Forma färsen till två "fläskfiléer". Sätt på ugnen på 200º. Blanda blandfärsen med aromatkryddan. Frys in i tre timmar eller blanda och frys in när du t ex köpt färsen, tag upp tre timmar innan du skall tillaga maten
5 dl creme fraiche. Rör ihop färsen och aromatkryddan och rulla till en smal rulle. Skär i centimetertjocka skivor, stek på båda sidor, lägg i ugnsfast form
½ burk creme fraiche. Forma färsen till en rulle i fläskfiléstorlek. Koka ihop en sås av creme fraich, grädde, mjölk, stekskyn och soyan i stekpannan efter färsbiffarna
Jag hade redan bestämt mig för fläskfilé då vi hade diskuterat detta på jobbet. Pepparrotscreme var något som jag ville testa och som kom väl till pass till denna rätt
Koka ihop grädde, creme fraiche, fond, grönpeppar och soja i en kastrull. Vi pratade middagar på jobbet och en arbetskamrat berättade att han tänkte göra "Falsk fläskfile" fast med nötfärs istället för fläskfärs
Så jag frågade runt lite och ett recept som blev rekomenderat flera gånger var just Falsk filé. Dvs man rullar köttfärs hårt till en rund rulle, lägger in den i kylen och skär den sedan såsom om de vore typ en fläskfilé och sen tillreder man den
